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蒜炒西蘭花
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芹菜豆豆

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效。寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力的功效。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 500g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
大蒜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡一會
  • 步驟 2/12
    西蘭花梗削掉外皮，切成片洗淨
  • 步驟 3/12
    鍋中燒水焯燙西蘭花，可在水裡加點油和鹽，這樣焯出來的西蘭花顏色翠綠
  • 步驟 4/12
    西蘭花焯好後過涼，瀝乾水分備用
  • 步驟 5/12
    大蒜拍碎切末
  • 步驟 6/12
    熱油鍋放入蒜末炒香
  • 步驟 7/12
    放入適量花椒粉炒香
  • 步驟 8/12
    放入西蘭花翻炒
  • 步驟 9/12
    大火翻炒幾下
  • 步驟 10/12
    放入適量鹽翻炒
  • 步驟 11/12
    大火翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    最後放入味精炒勻即可
小貼士

西蘭花用鹽水浸泡可以出去殘留的農藥起殺菌作用

西蘭花焯水時間不宜過長否則會影響營養成分的吸收

焯燙西蘭花時可以在水中加少許油和鹽，這樣西蘭花的顏色比較翠綠

釋出於 2023-07-24
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