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蒜炒西蘭花
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舊愛時光覓梅

感覺好像綠草地上長出小蘑菇，又有營養，又美味，最重要的是還美觀！這麼挑剔的你還等什麼！一起來學做吧

食材
西蘭花 一棵
鵪鶉蛋 8個
小西紅柿 8個
大料 2、3粒
花椒 6、7粒
蒜 3半
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備西蘭花 鵪鶉蛋 小西紅柿
  • 步驟 2/13
    花椒 大料 蒜少許
  • 步驟 3/13
    鵪鶉蛋洗淨放入花椒大料大火煮開，再轉小火煮5分鐘
  • 步驟 4/13
    蛋熟後放鹽，用勺背面輕輕敲裂蛋殼，注意不要用力過猛，防止被水燙傷
  • 步驟 5/13
    西蘭花整理成大小一樣的塊兒
  • 步驟 6/13
    下水煮開
  • 步驟 7/13
    煮時放勺油，防止營養流失
  • 步驟 8/13
    水開後煮兩分鐘撈出備用
  • 步驟 9/13
    鍋底放油，預熱後放蒜片，炒出香味
  • 步驟 10/13
    放西蘭花煸炒，放鹽出鍋
  • 步驟 11/13
    把鵪鶉蛋放在菜的空隙處。
  • 步驟 12/13
    小西紅柿一切兩半
  • 步驟 13/13
    碼在鵪鶉蛋上頭，就大功告成了！
小貼士

1注意買小西紅柿 2炒西蘭花時，時間不宜長 3 炒西蘭花時千萬不要放醬油，要不就顯示不出綠色了

釋出於 2019-02-20
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