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燒牛尾
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愁腸seaport

朋友給送來了一根牛尾很是新鮮，好東西就要趁新做，咱就來個傳統做法燒牛尾吧，燒牛尾相當有講究了，肉要爛還不能脫骨，這對於我來說還不算啥，說做就做，再給老爸整個下酒菜。

食材
牛尾 1000g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛尾切段用涼水侵泡，控出血水
  • 步驟 2/12
    牛尾冷水下鍋，開鍋後緊下水
  • 步驟 3/12
    緊完水後撈出控水
  • 步驟 4/12
    蔥段、薑片、大料備用
  • 步驟 5/12
    高壓鍋內加油，熱鍋
  • 步驟 6/12
    油熱後加入蔥段、薑片、大料炒香
  • 步驟 7/12
    加入牛尾翻炒
  • 步驟 8/12
    加入料酒
  • 步驟 9/12
    加入醬油
  • 步驟 10/12
    加水
  • 步驟 11/12
    加鹽
  • 步驟 12/12
    待開鍋後扣蓋上高壓閥，壓30分鐘即可
小貼士

待高壓鍋溫度降下來，洩壓以後才可開蓋，否則會有危險的。

釋出於 2022-11-09
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