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燻幹炒肉
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看仁琴境嗚

燻幹吃起來彈性十足，筋道又有股特別的香味，是非常受人們喜受的一種豆製品。燻幹也很適合搭配肉類烹飪，這樣味道更香，也可以提高蛋白質的利用率，有利於人體吸收。

時間:10-30分鐘
食材
燻豆腐乾 300g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
細香蔥 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    把燻幹切長條，豬肉切片，姜切絲，蒜切小塊，蔥切段。
  • 步驟 3/8
    熱鍋放少許油把肉片下鍋煸炒出油。
  • 步驟 4/8
    把姜蒜和蔥白下鍋炒香出味。
  • 步驟 5/8
    接著加入燻幹大火炒2分鐘。
  • 步驟 6/8
    調入適量生抽提色提味。
  • 步驟 7/8
    把蔥葉加入。
  • 步驟 8/8
    最後加入適量鹽翻勻即可。
小貼士

1.豆腐不適合和草酸過高的食材同煮，容易形成結石。

2.豆腐不易過量食用，因為豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。

釋出於 2022-07-14
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