肉絲炒茄子 - 肉絲炒茄子的做法,肉絲炒茄子怎麼做好吃,肉絲炒茄子的家常做法 - 京細菜譜

肉絲炒茄子

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夏天是茄子的生長季節，茄子營養豐富，多吃還美容呢！茄子可以炒著吃蒸著吃悶著吃，我今天做的這個是先用鹽醃塌了再炒的，口味不錯哦！

時間:10-30分鐘

食材

茄子 2個

油適量

鹽適量

豬肉 100g

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

洗好茄子和豬肉。
步驟 2/15

把茄子切成段。
步驟 3/15

再切成粗條。
步驟 4/15

豬肉切成絲。
步驟 5/15

茄子中加入鹽醃製出水分。
步驟 6/15

切好蔥、姜、蒜、辣椒。
步驟 7/15

鍋中入油燒熱。
步驟 8/15

加入茄子炒。
步驟 9/15

把茄子炒塌了，裝出備用。
步驟 10/15

鍋中再入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
步驟 11/15

入肉絲炒。
步驟 12/15

加入生抽上色。加入半碗的開水燒約半分鐘。
步驟 13/15

加入茄子炒，湯汁裹入茄子中。
步驟 14/15

容器中入醋和胡椒粉、味精。
步驟 15/15

最後把汁淋在茄子上，出鍋。

小貼士

1、要選擇嫩茄子。

2、豬肉選擇五花肉更好吃。

3、後放醋增香。

釋出於 2022-12-28