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油菜蛋腸蓋澆飯
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綺春樹

上次蒸米飯，剩了一些，炒米飯吃過了，以前在飯店吃過一次蓋澆飯，正好家裡有油菜，這次創新一下了，既簡單又好做，維生素，雞蛋，米飯都齊了，孩子大人都喜歡。

時間:10分鐘內
食材
油菜 3棵
隔夜米飯 1碗
烤腸 2根
雞蛋 1個
花生油 適量
鹽 適量
大蔥 20g
大蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    油菜洗淨，撕成條，大蒜幾瓣，再切些蔥花。
  • 步驟 2/12
    米飯一碗待用
  • 步驟 3/12
    幹澱粉加少量涼水待用。
  • 步驟 4/12
    鍋放少量油，先煎一個完整的雞蛋，類似荷包蛋，
  • 步驟 5/12
    再將兩根香腸烤熟，常用刀事先環形切一圈，
  • 步驟 6/12
    煎腸時，火候均勻， 裝盤待用。
  • 步驟 7/12
    烤腸與煎蛋放一起漂亮吧。
  • 步驟 8/12
    鍋放少量花生油，放入蔥花，蒜，炒出香味，油菜放入，
  • 步驟 9/12
    放適量醬油，
  • 步驟 10/12
    添水，多一些，一會要勾芡，開鍋後放鹽，雞精，再放入調好的溼澱粉，
  • 步驟 11/12
    溝好芡後，準備出鍋
  • 步驟 12/12
    把米飯事先熱一下，再把烤好的腸和雞蛋擺在米飯旁邊， 澆入做好的菜，成功。
小貼士

用小火做汁，澱粉可以根據喜好自行調製，米飯最好用微波爐熱一下，或用蒸鍋熱一下。

釋出於 2022-09-14
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