乾鍋鮮河蝦
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其實蝦不一定要剝殼吃，像這樣的小海蝦小河蝦，連著殼吃是別樣的香甜，而且還能補鈣，省事又健康，為什麼不呢？
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
挑選新鮮小河蝦，最好是活蹦亂跳的（偶這蝦已經被悶暈了），清洗乾淨 -
步驟 2/7
鍋中熱油（也可以爆香蒜頭）
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步驟 3/7
盛蝦的盤內先放好鹽，喜歡吃辣的朋友可以在這步放入辣椒粉（因為鮮活的蝦倒進熱鍋內會亂跳，入鍋後立馬要加鍋蓋）
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步驟 4/7
把蝦和鹽一起下油鍋，稍稍拌勻
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步驟 5/7
加鍋蓋燜煮，這裡不需要放水，因為蝦在煮的過程中會出水
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步驟 6/7
燜至蝦身完全變鮮紅後可開蓋繼續翻炒至毫無水分
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步驟 7/7
起鍋裝盤
小貼士
鮮活的蝦入油鍋後會活蹦亂跳，所以要先配好配料與配料一起下鍋，下鍋後馬上加蓋
釋出於 2023-05-12
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