今年吃杏鮑菇有些上癮,前幾年就有杏鮑菇賣,總看著像蘑菇的莖,以為它會像老蘑菇莖一樣難嚼爛,買的人多了,就好奇跟著買,原來杏鮑菇的肉質很滑溜,吃起來像吃魔芋。
杏鮑菇入鍋後要加鹽快速翻炒出水,剛入鍋的杏鮑菇乾燥炒慢會糊鍋底,如果掌握不好可以加1湯匙水,不要加多哦