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金標芥藍牛肉
1.8萬 熱度 110 收藏
恰好心動

炎熱夏季，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火，但對於這麼多肉食主義者來說，沒有肉這個夏天怎麼能過得安心。其實，只要用對方法吃對肉，不但開胃解饞，也能對身體起到調理左右，中醫講究“熱者寒之，寒者熱之”，夏天首選性質偏涼，或性平的肉，比如豬肉、牛肉、魚肉、鴨肉等。

時間:10分鐘內
食材
芥蘭 450g
牛肉 200g
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
薑片 4片
蒜 2g
生粉 適量
胡椒粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芥蘭摘去葉子後洗乾淨後切段，牛肉洗淨切片，用3克鹽、胡椒粉、生粉醃製片刻。鍋中放水燒開，放入1茶匙鹽，放入芥蘭段焯水斷生撈出備用。
  • 步驟 2/4
    炒鍋放油燒至六成熱時放蒜蓉和薑末爆香，下芥蘭段爆炒1分鐘。
  • 步驟 3/4
    放入牛肉滑散炒至變色時倒入少許海天特級金標生抽和海天上等蠔油炒勻即可裝盤。
  • 步驟 4/4
    可以了。
小貼士

總覺得芥藍跟牛肉是一對~稀飯吃沙茶醬的親們也不妨用沙茶醬代替醬油跟耗油~

釋出於 2023-06-22
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