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芥蘭牛肉
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seam虛心

這道菜即有清爽又有濃郁的香味，把炒香的牛肉澆在燙好的芥蘭菜上，即健康又美味，牛肉嫩滑，芥蘭脆嫩，非常的好吃！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
芥蘭 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
米酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
澱粉 適量
高湯 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芥蘭菜洗淨備用 。
  • 步驟 2/11
    姜蒜切粒。
  • 步驟 3/11
    牛肉切簿片備用。
  • 步驟 4/11
    加入生抽，料酒，鹽，澱粉拌勻醃10幾分鐘。
  • 步驟 5/11
    芥蘭菜先用沸水焯熟。
  • 步驟 6/11
    盛出放冰箱冷凍室快速冷卻下來備用。
  • 步驟 7/11
    熱油炒香姜蒜粒。
  • 步驟 8/11
    倒入醃製好的牛肉翻炒。
  • 步驟 9/11
    要大火快速的翻炒。
  • 步驟 10/11
    最後加入少量的高湯即可。
  • 步驟 11/11
    淋在冰過的芥蘭菜上即可上菜了！
小貼士

牛肉要大火快速炒熟，這樣的牛肉炒出來很嫩！

釋出於 2019-11-05
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