Name: 芥蘭炒肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 瘦肉 400g; 芥蘭菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜蓉 適量; 水 適量; 澱粉水 適量; 生抽 適量; 白糖 適量

芥蘭炒肉片

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善良strip

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喜歡青青綠綠的蔬菜，尤其喜歡芥蘭。喜歡它的青綠，喜歡它的爽脆，配搭著肉片一塊炒，味道更鮮，更美了。

時間:10-30分鐘

食材

瘦肉 400g

芥蘭菜 100g

油適量

鹽適量

蒜蓉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

瘦肉洗淨切片，加入鹽，油、澱粉，生抽一塊抓勻，醃片刻待用；
步驟 2/13

芥蘭菜洗淨切斜刀待用；
步驟 3/13

蒜蓉備好；
步驟 4/13

下油鍋爆香蒜蓉；
步驟 5/13

倒入瘦肉翻炒；
步驟 6/13

炒至6成熟時撈起待用；
步驟 7/13

再下油鍋，爆香蒜蓉；
步驟 8/13

倒入芥蘭菜頭部；
步驟 9/13

翻炒片刻，中途加少少水；
步驟 10/13

加入芥蘭菜葉一塊翻炒；
步驟 11/13

加入少許白糖一塊翻炒；
步驟 12/13

倒入瘦肉一塊翻炒，炒至瘦肉和芥蘭菜全熟時熗入澱粉水；
步驟 13/13

起鍋碼在碟上可以開吃了。

小貼士

加點白糖炒芥蘭菜，這樣菜菜的味道會更鮮美。

釋出於 2023-03-12

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