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芥藍牛肉卷
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不開心obedience

芥藍營養分析：芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。

時間:10-30分鐘
食材
芥藍 250g
牛肉 200g
金針菇 120g
大蔥 20g
青椒 20g
紅椒 20g
黃椒 20g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把芥藍切成長條
  • 步驟 2/13
    把青椒、紅椒、黃椒切成小顆粒
  • 步驟 3/13
    取一片醃好的牛肉平攤在切板上
  • 步驟 4/13
    然後把大蔥絲與金針菇放在中間捲起來
  • 步驟 5/13
    把所有的牛肉卷全部卷好
  • 步驟 6/13
    把芥藍放進熱水的鍋裡
  • 步驟 7/13
    焯兩分鐘即可起鍋了
  • 步驟 8/13
    把焯過的芥藍放在平底鍋下面，把卷好的牛肉卷放在上面
  • 步驟 9/13
    加入適量的油與料酒燒兩分鐘
  • 步驟 10/13
    把青椒、紅椒、黃椒放進油鍋裡炒一下
  • 步驟 11/13
    然後加入適量的清水、生抽、生粉水拌一下
  • 步驟 12/13
    把芥藍、牛肉卷取出來碼在盆子裡
  • 步驟 13/13
    把剛兌換好的湯汁澆在上面即可
小貼士

注：青椒、紅椒、黃椒也可以用其它色彩豔麗的食材來代替

釋出於 2019-09-25
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