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芥藍牛肉
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海風銥嘫懵懂

芥藍中胡蘿蔔素、維生素C含量很高。芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。從中醫的角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的作用。但卻不能常食，因為芥藍中有耗人真氣的副作用。所以不能常吃。

時間:10分鐘內
食材
芥藍 300g
牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
紅薯粉 少許
蒜瓣 2個
沙茶醬 適量
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將芥藍洗乾淨，斜切成小段。
  • 步驟 2/9
    將牛肉切片。
  • 步驟 3/9
    在碗裡放少許紅薯粉，加點生抽，再加點沙茶王拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入牛肉一起拌均勻。
  • 步驟 5/9
    在鍋裡倒入油，待油熱後，倒入牛肉炒。
  • 步驟 6/9
    炒好的牛肉裝盤備用。
  • 步驟 7/9
    在鍋裡放入蒜。
  • 步驟 8/9
    倒入芥藍爆炒。加鹽。
  • 步驟 9/9
    待芥藍熟後，倒入牛肉一起炒。炒一會，就可以裝盤了。
小貼士

因為芥藍莖比較粗，所以要用斜切的。牛肉加點沙茶王口感會比較嫩。

釋出於 2022-10-31
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