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芥藍炒肉
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思夢癬

芥藍，也叫百花芥藍，是我國南方（廣東、廣西）最為常見的一道蔬菜。芥藍性辛，味甘，具有解毒祛風、清心明目的功效。當然，芥藍的做法也很多，可以炒鮮魷、炒蒜蓉、炒牛肉，今天，小誠給大家帶來的是芥藍炒肉，寫出來與大家分享，希望大家多多提寶貴的建議哦！

時間:10分鐘內
食材
芥藍 500g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
味精 少許
蒜頭 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將買來的芥藍用清水浸泡清洗2-3遍
  • 步驟 2/11
    把清洗完的芥藍梗與葉分開，並且把梗挑出來，用刀對半切開，以便更易熟，更入味
  • 步驟 3/11
    把瘦肉清洗乾淨，切成肉絲，再加入少許澱粉、鹽進行醃製10分鐘
  • 步驟 4/11
    蒜頭去皮，切成細粒狀，備用
  • 步驟 5/11
    鍋裡放入適量油，開火熱開
  • 步驟 6/11
    把蒜粒倒進鍋裡，進行翻炒，直到飄出香味
  • 步驟 7/11
    先把切好的芥藍梗放進鍋裡，進行翻炒，炒至變青
  • 步驟 8/11
    把芥藍葉子一同放進去翻炒，炒至全部變青
  • 步驟 9/11
    加入少許的清水，蓋上鍋蓋，轉中火煮1分鐘左右
  • 步驟 10/11
    把醃製好的瘦肉放進鍋裡，進行翻炒、炒至熟透
  • 步驟 11/11
    加入適量食用鹽、味精，炒勻即可裝盤
小貼士

喜歡吃脆的可以不蓋上鍋蓋，直接翻炒炒熟即可

釋出於 2018-11-30
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