Name: 芥藍炒香腸
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 芥藍 250g; 香腸 1截; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 生抽 適量

芥藍炒香腸

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芥藍又名白花芥藍，為十字花科蕓薹屬甘藍類兩年生草本植物，原產我國南方，栽培歷史悠久，是我國的特產蔬菜之一。芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，每100克芥藍新鮮菜薹含水分92-93克，維生素c51.3-68.8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用。會抑制性激素的分泌。

時間:10分鐘內

食材

芥藍 250g

香腸 1截

油適量

鹽適量

姜適量

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烹飪步驟