jxcaipu logo
芥藍炒臘腸
3.8萬 熱度 96 收藏
昊英爭

芥藍有利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一點就是清熱下火，單吃芥藍的話會有稍微的苦味，所以一般跟臘腸或者臘肉一起做就香很多~

時間:10-30分鐘
食材
芥藍 300g
臘腸 150g
蒜米 2粒
小朝天椒 1個
鹽 1勺
味精 1/4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芥藍洗淨後摘好，菜梗跟葉子分開放。
  • 步驟 2/12
    鍋內熱油爆香蒜米。
  • 步驟 3/12
    放入臘腸炒香。
  • 步驟 4/12
    炒出油脂的臘腸盛出備用。
  • 步驟 5/12
    鍋內放入小朝天椒炒出香味。
  • 步驟 6/12
    把芥藍的菜梗放入翻炒。
  • 步驟 7/12
    加少許鹽。
  • 步驟 8/12
    再把菜葉放入翻炒。
  • 步驟 9/12
    加適量的鹽。
  • 步驟 10/12
    加味精調味。
  • 步驟 11/12
    把之前炒好的臘腸倒回鍋內。
  • 步驟 12/12
    把菜和臘腸翻炒均勻即可。
小貼士

芥藍的菜葉跟菜梗要分開炒，要先炒菜梗，因為菜葉更容易就熟了。

臘腸已經有鹹味了，所以用鹽的量要控制好。

釋出於 2022-07-25
183
相關菜譜
寫評論