jxcaipu logo
京醬肉絲
2.5萬 熱度 193 收藏
kjy-w

京醬肉絲是傳統的一道菜，我家常常吃，色澤紅潤，醬香味濃郁，超級下飯的哦~

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 200g
蔥白 30g
油 適量
鹽 適量
豆腐皮 適量
甜麵醬 適量
白砂糖 適量
雞蛋清 適量
澱粉 適量
香油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬裡脊肉切絲，放入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、少許植物油拌勻，放置10分鐘。
  • 步驟 2/7
    甜麵醬放入碗中，加糖、香油、少許水，和豆腐皮一起入蒸鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 3/7
    蔥白切絲擺入盤中。
  • 步驟 4/7
    炒鍋上火燒熱，加植物油，稍稍熱時放入肉絲炒散，變色後盛出備用。
  • 步驟 5/7
    炒鍋上火燒熱，倒入蒸好的甜麵醬。
  • 步驟 6/7
    等醬汁開始變得濃稠時，放入肉絲，不停的翻炒，使醬汁均勻的粘在肉絲上。
  • 步驟 7/7
    裝盤，肉絲放在蔥絲上，讓肉絲的熱度將蔥的味道散發出來，吃的時候，用豆腐皮捲上肉絲、蔥絲，嗯~，那叫一個香啊！
小貼士

將甜麵醬、香油和糖做成的醬汁放蒸鍋蒸，能縮短烹製時間，而且不易粘鍋哦。

釋出於 2023-01-26
221
相關菜譜
寫評論