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炸雞排
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澈葉藍凌在

油炸食品人人喜歡，尤其是孩子，小外甥放學每次總要買外面的雞排，看他喜歡吃，就想著研究著做給他吃，做了一次一個人全吃了，小小年紀胃口真好，從此以後，只要他來，這是固定要給他做來吃的，據說比外面賣的要好吃~極大的滿足了我下廚房的心。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 1片
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
麵包糠 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉拿出，洗乾淨，解凍
  • 步驟 2/9
    橫切片，根據肉的大小決定分切幾片
  • 步驟 3/9
    切片泡水洗乾淨，用小錘子敲軟
  • 步驟 4/9
    敲軟後，放適量鹽，胡椒粉，雞蛋清醃製
  • 步驟 5/9
    分別準備麵粉，麵包糠，雞蛋黃
  • 步驟 6/9
    醃製好的肉，沾蛋黃，麵粉在沾蛋黃裹麵包糠
  • 步驟 7/9
    鍋裡放油，油熱放入裹好的雞排炸，注意火不能太大
  • 步驟 8/9
    找好出鍋
  • 步驟 9/9
    根據口味可新增辣椒麵，孜然或者番茄醬
小貼士

雞胸敲軟能使肉更好的入味，炸時火不能太大，炸到定型可翻面

釋出於 2023-02-17
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