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炸雞排
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穆雁雲冬

特愛炸雞排外面那層香酥的外皮,每回做完剛上桌都是一掃而空,配上番茄醬,簡直是不能再美好了~

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 300g
適量
適量
十三香 適量
雞粉 適量
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
生粉 適量
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉洗淨
  • 步驟 2/8
    用刀背兩面輕輕剁一會
  • 步驟 3/8
    然後放鹽,生抽,料酒,十三香,雞粉,蠔油醃製半個小時
  • 步驟 4/8
    醃好後兩面先均勻沾一層生粉
  • 步驟 5/8
    再沾上雞蛋液
  • 步驟 6/8
    最後沾上面包糠,稍稍按壓下,可以沾的牢點
  • 步驟 7/8
    然後熱鍋下油,放上雞排小火慢煎
  • 步驟 8/8
    煎至兩面金黃即可,切塊加上番茄醬享用
小貼士

兩面一定要先用刀背剁會,這樣煎的時候不會容易回縮

釋出於 2019-11-07
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