jxcaipu logo
炸雞排
3.5萬 熱度 134 收藏
骨牌倒了

老公愛吃雞肉，有時候在外面買炸雞排，我覺得外面炸的東西還是少吃，所以買了雞胸回來自己做。味道也很好，得到連連點頭的默許。

時間:1-2小時
食材
雞胸脯肉 1塊
雞蛋 1個
麵粉 少許
麵包糠 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
料酒 少許
孜然粉 少許
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料備齊。
  • 步驟 2/8
    將一塊雞胸切片1cm厚左右，切成兩片或三片。用刀背橫豎剁出紋路，好入味。兩面均撒上一些黑胡椒粉和鹽，倒少許料酒，放入冰箱冷藏，醃製1-2小時。（我這次醃製一晚上，味道更好，放到0度）。
  • 步驟 3/8
    將雞蛋放到碗裡打好，再放進面裡調成麵糊。
  • 步驟 4/8
    醃好的雞胸放到麵糊裡裹勻。
  • 步驟 5/8
    再放到麵包糠裡裹勻。
  • 步驟 6/8
    鍋燒熱沒水後，放油，調中火燒一會。
  • 步驟 7/8
    放入裹好的雞胸，適當調節中小火，炸至兩面金黃即可。不到五分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋後撒上孜然粉，雞排就做好了，肉很嫩呢。
小貼士

炸的火不要太大，避免外面焦裡面沒熟。

釋出於 2022-09-04
252
相關菜譜
寫評論