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炸雞排
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秋天南山都愵不

知道油炸食品多吃無益，可是終究拗不過孩子。給女兒做了炸雞排，為了營養稍稍均衡一些，配了些西蘭花，並和女兒約法三章——吃雞排，也要吃西蘭花，不然以後再也不做油炸食品了。這一招還真管用，西蘭花也乖乖吃掉了。

時間:10分鐘內
食材
雞胸脯肉 250g
西蘭花 100g
雞蛋 1個
麵包渣 適量
幹澱粉 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主要原料：雞胸肉、雞蛋、胡椒粉、麵包渣、澱粉。
  • 步驟 2/13
    雞胸肉洗淨剔去筋膜，片成稍厚的大片。
  • 步驟 3/13
    加入白胡椒粉。
  • 步驟 4/13
    加入少許食鹽，稍稍有底味。
  • 步驟 5/13
    加入料酒抓勻，醃漬10分鐘。
  • 步驟 6/13
    醃漬好的雞肉均勻的沾上一層幹澱粉。
  • 步驟 7/13
    沾上一層雞蛋液。
  • 步驟 8/13
    沾好雞蛋液的雞胸肉再均勻裹上一層面包渣。
  • 步驟 9/13
    所有依次做好。
  • 步驟 10/13
    炒鍋放油置火上，燒至6成熱，放入沾好麵包渣的雞胸肉。
  • 步驟 11/13
    中小火炸制金黃，撈出切塊。
  • 步驟 12/13
    西藍花洗淨掰小朵焯水，用食鹽和香油拌勻備用。
  • 步驟 13/13
    炸好的雞排切長條塊碼入盤中，把拌好的西蘭花碼在盤子另一邊即可。
小貼士

1、自己做的雞排，用料清楚，吃著健康放心，也很實惠哈。

2、這道炸雞排可以直接吃，也可配蕃茄沙司，或各種口味的沙拉醬，加些自己喜歡的蔬菜，營養會更均衡一些。

3、也可以一次多做一些裹好麵包渣的雞排，放入冰箱冷凍，想吃的時候，取出來直接炸制就可以。

釋出於 2023-09-21
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