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燒茄塊
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哈密瓜空濤嬈

今天看到賣的紫茄子不錯很新鮮也很嫩就買回兩個,本來想配肉末,但兒子這幾天對肉類又不感興趣了,乾脆就素燒茄子吧,自己發明的做法,吃起來還真不錯,家裡人說我居然會自創了,哈哈。

時間:10分鐘內
食材
紫茄子 500g
適量
適量
豆瓣醬 適量
白糖 適量
適量
適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫茄子兩個
  • 步驟 2/9
    切滾刀塊備用
  • 步驟 3/9
    蔥,姜,蒜切好備用
  • 步驟 4/9
    鍋內油熱放豆瓣醬煸炒一會至變色
  • 步驟 5/9
    放蔥,姜,蒜煸香
  • 步驟 6/9
    倒入切好的茄子塊快速翻炒放鹽,放糖
  • 步驟 7/9
    炒的過程中茄子會把油吸乾,可以淋點水至茄子變軟
  • 步驟 8/9
    這時可以勾芡倒入快速翻炒
  • 步驟 9/9
    至湯汁粘稠收汁放雞精即可
小貼士

快出鍋時勾點芡這樣更好吃

釋出於 2022-07-07
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