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燒茄塊
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今天看到賣的紫茄子不錯很新鮮也很嫩就買回兩個,本來想配肉末,但兒子這幾天對肉類又不感興趣了,乾脆就素燒茄子吧,自己發明的做法,吃起來還真不錯,家裡人說我居然會自創了,哈哈。
時間:10分鐘內
食材
紫茄子
500g
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
白糖
適量
蒜
適量
蔥
適量
姜
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
紫茄子兩個
步驟 2/9
切滾刀塊備用
步驟 3/9
蔥,姜,蒜切好備用
步驟 4/9
鍋內油熱放豆瓣醬煸炒一會至變色
步驟 5/9
放蔥,姜,蒜煸香
步驟 6/9
倒入切好的茄子塊快速翻炒放鹽,放糖
步驟 7/9
炒的過程中茄子會把油吸乾,可以淋點水至茄子變軟
步驟 8/9
這時可以勾芡倒入快速翻炒
步驟 9/9
至湯汁粘稠收汁放雞精即可
小貼士
快出鍋時勾點芡這樣更好吃
釋出於 2022-07-07
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