茄子是一種典型的蔬菜,能有效預防疾病,對疾病的治癒康復能力也很高,而且茄子食材普遍,便宜實惠,能做成各種不同的菜式供不同口味的人來品嚐食用,深仇人們喜歡,而且茄子的收成也頗大,是一種物美價廉的好菜蔬。青椒燒茄子取青椒光鮮的翠綠,搭配茄子引發食慾,作為一道優良的下酒菜擺上餐桌。其實下酒菜中海真是少不了茄子的花樣變身哪,可見茄子的做法之多啊。
1 油要放的適量,因為茄子吸油。
2 放適量水防止鍋子太乾 ,但是也不要太多,會使茄子水水的口感不好。