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青椒燒茄子
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安和醉江南倦客

到了夏季，蔬菜瓜果就變得特別豐盛。看那些市面上的蔬菜瓜果，一個個模樣兒乖巧，任君挑選的樣子，有麼有覺得萌萌噠？

時間:10分鐘內
食材
茄子 2個
青椒 4個
鹽 3茶匙
植物油 1湯匙
豆瓣醬 0.5湯匙
雞精 1茶匙
小蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子徹底洗淨，切成滾刀狀，然後調入適量鹽，抓勻後，醃製片刻，然後擠掉鹽水； 茄子的營養都在皮裡，所以不要削皮；
  • 步驟 2/10
    青椒去蒂去籽，洗淨，切斜段；
  • 步驟 3/10
    鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬，炒出香味；
  • 步驟 4/10
    放入茄子翻炒；
  • 步驟 5/10
    炒至茄子明顯脫水，將熟狀態；
  • 步驟 6/10
    放入青椒翻炒；
  • 步驟 7/10
    青椒炒熟後，調入適量鹽；
  • 步驟 8/10
    調入適量雞精；
  • 步驟 9/10
    放入切好的蔥花；翻炒均勻，關火；
  • 步驟 10/10
    起鍋，上桌。
小貼士

1、茄子用鹽殺水，就不怎麼吸油了。茄子的營養都在皮裡，所以不要削皮；

釋出於 2018-11-04
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