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肉末水豆腐
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醉江南倦客傲凝

豆腐味美價廉，非常受大眾喜愛，也常出現在我家的餐桌上。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功效，豆腐和肉食或蛋類同煮最好，這樣可以提高蛋高質的利用率。

時間:10分鐘內
食材
水豆腐 350g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
豇豆 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把水豆腐切小塊。
  • 步驟 2/8
    瘦肉剁碎用鹽，生抽，生粉醃製。
  • 步驟 3/8
    把大蒜切粒，豇豆切碎。
  • 步驟 4/8
    熱油鍋煸香大蒜。
  • 步驟 5/8
    加入豆腐煸炒。
  • 步驟 6/8
    加入肉末翻炒。
  • 步驟 7/8
    把豇豆加入翻炒。
  • 步驟 8/8
    最後加入蠔油，雞精，生抽，鹽調味就可以了。
小貼士

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。 豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。

釋出於 2022-06-17
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