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紅燒排骨
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若雪櫻花草含梅

想吃紅燒排骨，可是又不會很複雜的做法……所以媽媽就教了這麼個簡易的紅燒排骨。。。

家常菜嘛…就是簡單易做…吃了這麼多年、還是很饞這個肉味(ˉ﹃ˉ)

食材
肋條肉 500g
土豆 600g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨切塊、洗淨…瀝乾水分…
  • 步驟 2/10
    切3小塊洗乾淨的老薑
  • 步驟 3/10
    郫縣豆瓣…重慶人都懂的…
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱後倒入適量油
  • 步驟 5/10
    油熱後下姜塊，再舀2勺勺豆瓣醬 翻炒出香味
  • 步驟 6/10
    倒入排骨塊翻炒
  • 步驟 7/10
    排骨炒至變色後，倒入清水、沒過排骨
  • 步驟 8/10
    蓋鍋蓋，水開之後轉小火燉煮…
  • 步驟 9/10
    土豆去皮洗淨、泡在水裡
  • 步驟 10/10
    30分鐘、肉煮軟之後，把切成大塊的土豆倒進鍋裡 蓋鍋蓋繼續煮… 用筷子戳，覺得土豆的軟硬合適了就可以大火收汁、盛盤~
小貼士

1.土豆削皮後要馬上泡在水裡，不然容易發黑、不好看

2.用菜油炒更香

3.豆瓣醬本身有鹹味了，所以不用加鹽了哦

釋出於 2022-04-17
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