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韓式辣燒八爪魚
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小鬍子bank

上次做了辣炒魷魚腿，很是下飯，受到好評。今天天氣很悶，買的新鮮的八爪魚，想想還是做辣味的吧，最近是無辣不歡啊，不知道是不是天熱的緣故。

時間:10-30分鐘
食材
八爪魚 600g
洋蔥 半個
鹽 適量
韓式辣醬 適量
青紅椒 適量
五香粉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    新鮮八爪魚洗淨，除去內臟
  • 步驟 2/17
    改刀
  • 步驟 3/17
    鍋中燒開水，八爪魚下水焯至魚腿彎曲
  • 步驟 4/17
    撈出，瀝乾水分
  • 步驟 5/17
    洋蔥切粗絲
  • 步驟 6/17
    青紅椒切絲
  • 步驟 7/17
    蒜切片
  • 步驟 8/17
    韓式辣醬加水調稀
  • 步驟 9/17
    鍋中放底油，加蒜片炒香
  • 步驟 10/17
    加洋蔥翻炒片刻
  • 步驟 11/17
    加入青紅椒
  • 步驟 12/17
    加入五香粉
  • 步驟 13/17
    加適量薑蓉
  • 步驟 14/17
    加少許鹽
  • 步驟 15/17
    加入八爪魚
  • 步驟 16/17
    加入辣醬，快速翻炒，大火收汁
  • 步驟 17/17
    待鍋中的湯汁收的差不多時候，出鍋裝盤
小貼士

新鮮八爪魚水分較多，焯水能夠去掉水分，還能去腥。

燒八爪魚的時間不要過長，否則影響口感。

釋出於 2024-06-26
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