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乾煸豆角
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愉快shovel

乾煸四季豆是每每去川菜館要點的菜。那香辣撲鼻地味道一直讓人回味留戀！入伏以來食慾差了許多。每到夏季人都會瘦，對於一直以來想增肥的我真是雪上加霜。早都想嘗試做這道菜了。想著四季豆不好做，第一次還是拿家鄉稱不豇工，在廣東稱為長豆角的豆角來試做一番。

哇，果真是開胃呢！香辣夠味，味道也很足，豆角里面還是嫩嫩的，超級好吃。難得的美味。真沒想到我也可以做好吃的川菜啦！

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
香油 適量
幹剁椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆角冼淨，切成約四釐米長的段。
  • 步驟 2/9
    幹剁椒剪段，姜去皮切絲，蒜切末備用。
  • 步驟 3/9
    鍋內加適量的油燒熱，倒入豆角煸炒。
  • 步驟 4/9
    炒至表面起皺。盛出備用。
  • 步驟 5/9
    鍋內再加少許油爆香花椒，至花椒變色撈出。
  • 步驟 6/9
    用油爆香薑絲蒜末和幹剁椒。
  • 步驟 7/9
    倒入豆角繼續炒勻。
  • 步驟 8/9
    加適量的鹽、生抽與香油即可。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

本人喜素食所以沒放肉末，肉食的親們可加肉末和配料一起炒香再加煸好的豆角。

釋出於 2023-07-19
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