jxcaipu logo
回鍋土豆片
3.4萬 熱度 184 收藏
是雨叔本人

之前已經做過很多土豆的菜，但是還沒有專門關於土豆片的，於是又分享一個，誰讓土豆是萬民之愛呢。很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
瘦肉 100g
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
姜 2片
大蒜 1個
雙璜生抽 10 ml
鹽 1茶匙
食用油 1湯匙
雞精 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備。土豆洗淨切片；青、紅辣椒切長條；大蒜用刀背拍扁；瘦肉切片，瀝乾水分備用；
  • 步驟 2/8
    清水鍋中加入少量食用油、鹽，煮沸後倒入土豆片煮兩分鐘至熟後盛出，瀝乾水分備用；
  • 步驟 3/8
    鍋中放油，燒至7成熱，放入一部分蒜姜爆香；
  • 步驟 4/8
    把切好瀝乾水分的肉片放入鍋中；2、清水鍋中加入食用油、鹽，煮沸後倒入土豆煮2分鐘，撈出備用；
  • 步驟 5/8
    調入拌飯醬，翻炒均勻約1分鐘；3、起油鍋，放入瘦肉塊、薑片、大蒜炒勻，再倒入青椒條、紅椒條、土豆片、
  • 步驟 6/8
    再放入剩下的蒜和姜；
  • 步驟 7/8
    放入辣椒，翻炒半分鐘；
  • 步驟 8/8
    最後加入煮熟的土豆片，加入雞精、雙黃生抽炒勻入味，最後以水澱粉勾芡、翻炒均勻即可；
小貼士

土豆因為有較多的澱粉，煮的過程既縮短了後來的烹飪時間，又除去了澱粉；

姜和蒜分兩次放是因為第一次能讓姜蒜的氣味和食材更加融合，但炒久了會失去本來有的味道，所以留一點補一次。

釋出於 2022-09-06
226
相關菜譜
寫評論