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涼拌酸辣茄子
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賣蘿蔔的小蘿北

我喜歡吃清淡的菜，不過有一樣菜，清淡了絕對不愛吃，那就是茄子，總覺得茄子要許多調料才好吃，不然就寡淡寡淡的好難吃，所以每次做茄子都會放許多調料呢。家中的小傢伙和老爺子都喜歡茄子，因為熟了的茄子吃起來比較軟。

時間:10-30分鐘
食材
圓茄子 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醋 適量
白糖 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子一個洗淨
  • 步驟 2/12
    切成大片大片的,因為茄子很嫩，所以也沒有削皮啦
  • 步驟 3/12
    坐鍋燒水，水開後把茄子放籠屜上蒸熟，茄子很快熟哦
  • 步驟 4/12
    備好調料，蔥，姜，蒜，辣椒
  • 步驟 5/12
    坐鍋燒油
  • 步驟 6/12
    油熱後把辣椒和生薑先放裡面。炒下
  • 步驟 7/12
    跟著放入蔥蒜末，關火炒勻。家中如果小孩子喜歡姜蒜末，這步可不放，直接用生的
  • 步驟 8/12
    蒸熟的茄子涼後放進大碗裡,把鍋裡的調料放進去
  • 步驟 9/12
    加入鹽
  • 步驟 10/12
    醋
  • 步驟 11/12
    白糖
  • 步驟 12/12
    拌勻即可開吃啦
小貼士

茄子上鍋不用蒸太久，開水鍋開蒸，幾分鐘就行了，不然破壞了它的營養.

釋出於 2024-05-06
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