前段時間為了做“泡椒豬手”在麥德龍買了一大包泡椒回來，做完菜後將剩餘的泡椒裝入保鮮盒中放入冰箱中存放。昨天整理冰箱時發現，還剩了不少，好佔地方（誰叫咱冰箱小，還愛買東西，各類開過封的醬料就一大堆），趕緊琢磨著如何儘快“消滅”它。

看到今天準備做菜正在融化的金鯧魚，心中有譜了，就來個混搭“泡椒金鯧魚”吧。在金鯧魚表面上劃上幾刀，抹點鹽入點底味；再用小火將金鯧魚兩面煎至金黃；最後放入泡椒湯汁燜煮入味。酸辣的泡椒，去除了魚的腥味，又讓人辣而不燥；而魚肉在吸收了泡椒汁的味道不僅變得更鮮美，而且酸辣開胃，促進了食慾，幫助我們消化與吸收。

唯一有點遺憾的是拍照時發現這道菜的色彩不夠吸收人， 但是家裡人吃過後都覺得它味道香美， 辣得夠味，讓人大呼過癮。