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泰式金鯧魚
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近一個星期來連續買了三次金鯧魚，這情況對我來說實在是極少發生的事，我最討厭連續吃同樣的食物。沒辦法實在是魚的價格便宜，也特新鮮，所以忍不住買回來。再說孩子們也喜歡吃，所以就多買了幾次。買回來的金鯧魚殺好洗乾淨，用鹽、孜然和雜錦香草醃製入味，下鍋煎香，點上泰式酸辣汁，酸甜鮮辣，立刻胃口大開，連飯也可以多吃碗。

時間:10分鐘內
食材
金鯧魚 500g
油 適量
鹽 適量
孜然 適量
雜錦香草 適量
檸檬 適量
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
香菜 適量
魚露 適量
白沙糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    金鯧魚殺好洗乾淨，下鹽、孜然、雜錦香草醃製15-20分鐘入味。
  • 步驟 2/5
    香菜切段，蒜頭和紅辣椒用刀拍碎後放入碗中，下適量白砂糖和魚露，擠入檸檬汁，拌勻待用。
  • 步驟 3/5
    鍋內注入適量食用油
  • 步驟 4/5
    煎熟金鯧魚後剷出裝盤
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

金鯧魚學名卵形鯧鯵，地方名稱黃臘鯧，金鯧等。

具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。

還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。

釋出於 2022-04-15
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