jxcaipu logo
清蒸金鯧魚
8.5萬 熱度 161 收藏
jun__

清蒸金鯧魚,不腥不柴有竅門,教你正確做法,魚肉鮮美嫩滑又美味

時間:10分鐘內
食材
金鯧魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金鯧魚去鰓去肚，洗淨
  • 步驟 2/9
    在魚的兩面各劃上幾刀，撒些鹽，醃製15分鐘.
  • 步驟 3/9
    把醃汁去掉，在魚肚與刀口處放上薑片，淋些料酒，
  • 步驟 4/9
    鍋裡水開，把魚盤放入，
  • 步驟 5/9
    大火清蒸6分鐘左右，關火，虛蒸3分鐘.
  • 步驟 6/9
    把薑片去掉，蒸出的湯汁倒掉，魚轉入乾淨的大盤，
  • 步驟 7/9
    撒上蔥花，
  • 步驟 8/9
    在蔥花上澆上熱油.
  • 步驟 9/9
    在魚的四邊澆上蒸魚豉油即可食用.
小貼士

1.蒸出的湯汁不用，這樣不會太腥。

2.蔥花可以多些，這樣更香。

釋出於 2020-09-08
308
相關菜譜
寫評論