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清蒸金鯧魚
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鼻子大hamper

金蹣魚本身味道鮮美，不用加過多調料。

食材
魚 1條
花椒 20粒
蔥 1根
泡姜 2塊
老薑 小塊
大蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚身去內臟洗淨，在魚身雙面用刀劃長口，便於入味。用適量鹽和料酒醃製十分鐘。(注意看口子)
  • 步驟 2/5
    魚沖洗下，將泡薑切片塞入魚腹，鍋裡水燒開，魚用中火蒸8分鐘
  • 步驟 3/5
    將盤中魚汁倒出，加入一蓋子醬油，調勻淋入魚身
  • 步驟 4/5
    鍋中少許香油加熱，加入花椒，姜粒，蒜泥，蔥段煸炒香，淋入魚身。
  • 步驟 5/5
    放入鍋中再蒸2分鐘，出鍋，撒蔥花。
釋出於 2019-02-08
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