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清蒸金鯧魚
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夏Luxuriant

金鯧魚肉質細嫩，味道鮮美，用蒸即簡單又美味，魚類蛋白質含量豐富，佔15%-20%，而且利用率高，比雞鴨牛羊豬肉更容易被人體消化，海魚還富含鈣及多種維生素和礦物質，非常適合成長中的小朋友食用。

時間:10-30分鐘
食材
金鯧魚 1條
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
生薑 適量
大蒜 適量
生抽 適量
魚露 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    把金鯧魚處理乾淨抹上料酒，在盤底和魚身碼上薑絲醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    蒸鍋中放水燒開後把魚放入蒸10分鐘。
  • 步驟 4/9
    蒸魚時切好大蔥，姜，蒜。
  • 步驟 5/9
    熱油鍋把蔥薑蒜下鍋煸香出油。
  • 步驟 6/9
    加入適量鹽。
  • 步驟 7/9
    倒入適量生抽。
  • 步驟 8/9
    加入適量魚露攪勻後關火。
  • 步驟 9/9
    魚蒸好後把盤中水倒掉，把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚上即可。
小貼士

蒸魚時要熱水上鍋，時間要根據魚的大小調節。

釋出於 2020-10-28
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