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清蒸金鯧魚
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頋大囡

家裡人都愛吃魚，週末老媽去買了這條金鯧魚，覺得這種魚還是清蒸的好吃，原味老人孩子吃都很不錯，主要我做起來也不費事，很簡單的啊！

時間:10-30分鐘
食材
金鯧魚 1條
胡蘿蔔 20g
油 適量
鹽 適量
薑片 3片
大蒜 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚清洗乾淨，切幾刀
  • 步驟 2/10
    把鹽均勻的塗抹在魚上
  • 步驟 3/10
    準備好薑片和蒜片
  • 步驟 4/10
    薑片和蒜片放入魚肚子
  • 步驟 5/10
    生魚放盤中加料酒
  • 步驟 6/10
    準備食材時蒸鍋裡的水已經開了，這時放入魚蒸八分鐘即可
  • 步驟 7/10
    出鍋的魚放點胡蘿蔔絲點綴，點少許醬油備用
  • 步驟 8/10
    炒勺裡放油燒開（可加點花椒，但我家孩子不吃就沒放）
  • 步驟 9/10
    開好的油澆在魚上即可
  • 步驟 10/10
    好了，這魚很入味的，吃的時候佔著湯吃就好。
小貼士

鯧魚，性甘、平、淡，富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良，脾虛洩瀉，貧血、筋骨痠痛有效。

清蒸魚時做好是水開後再放入魚蒸，不要蒸的時間過長，最好是8分鐘。

釋出於 2024-04-05
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