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烤金鯧魚
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迪掩露酚途

鯧魚刺少、肉厚、味佳，是營養價值非常高的一種魚類，天然營養佳品。它還含有豐富的不飽和脂肪酸、高蛋白和多種微量元素。

它除了紅燒，清蒸，糖醋…有烤箱的小夥伴們來個【烤金鯧魚】嚐嚐鮮吧！

食材
鯧魚 1條
生抽 20g
黑椒醬 30g
白糖 4g
料酒 20g
熟芝麻 2克
鹽 少許
蔥 1根
姜 3片
蒜 4瓣
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    魚處理乾淨，在魚身上劃幾刀（不要太深），在魚身上均勻塗少許鹽，醃製1小時左右後瀝乾，在魚身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然後刷上黑椒醬或辣椒醬，撒上蔥段，薑絲，蒜末
  • 步驟 3/7
    把塗抹好的魚放置錫紙上放置半小時入味
  • 步驟 4/7
    然後用錫箔紙把魚包裹好放於烤盤上
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱至200度，中層，上下火，30分鐘，取出後撒上熟芝麻即可
  • 步驟 6/7
    成品圖
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

1、如果鯧魚體型較大，為了更好入味和易熟，最好在魚身上劃幾刀。

2、用料酒可以去除魚腥味，也可以加入適量的白胡椒粉。

釋出於 2023-04-25
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