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乾燒金鯧魚
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普懊趟綽級

孩子開學已經是第五天了,放鬆了兩個月的神經突然緊繃起來,不知道適應了沒有?那顆貪玩的心要想收回課堂,恐怕需要一點時間吧?不管怎樣,孩子正處在長身體的階段,這營養是一定要跟上的。昨天老公帶回的金鯧魚,還真難為我了,要說做魚我還真不太會做,幸虧有好豆幫忙,才跟蝶兒學習了這個金昌魚的做法,稍作了一點改動,味道真是沒說的。(以下資料來自網路)金鯧魚是一種暖水性中上層魚類,其肉質結實細嫩,無肉中刺,味道濃厚、口感鮮美,深受大家的歡迎。金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對於高血脂、高膽固醇的人是很有益處的。金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。不羅嗦了,大家看看我做的魚,歡迎大家來品嚐哦!

時間:10-30分鐘
食材
金鯧魚 1條
適量
適量
蔥薑蒜 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
老抽 適量
香醋 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    金鯧魚處理好,洗淨
  • 步驟 2/10
    用廚房紙吸取水分,打花刀
  • 步驟 3/10
    在魚的兩面撒上鹽和花椒粉,醃製十分鐘
  • 步驟 4/10
    蔥薑蒜切片備用
  • 步驟 5/10
    鍋中放油加熱,放入醃製好的魚
  • 步驟 6/10
    煎至兩面金黃取出
  • 步驟 7/10
    鍋內留少許底油,放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 8/10
    放入煎好的魚
  • 步驟 9/10
    最後加入料酒、老抽、香醋、白糖,少許白開水,大火燒十分鐘關火。
  • 步驟 10/10
    盛入盤中,撒上香菜、辣椒即可。
小貼士

喜歡吃辣椒的可以在燒製的過程中加入,那樣容易入味。我不敢吃辣椒,所以只用在最後作了點綴。

釋出於 2022-12-30
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