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涼拌四季豆
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釁珊茸德票

好長時間沒有吃涼拌四季豆了，今天偶爾改變個做法，卻覺得很好吃，非常的利口，吃起來很香呢，尤其是蒜蓉多一些，再配上些麵條，吃的很舒服呢，特別開胃！不光可以做為下酒菜，過年過節的時候，也可以做為一道冷盤享用。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 500g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
蔥薑蒜 適量
乾紅辣椒 適量
雞精 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    水開後，下入四季豆，煮到軟嫩。
  • 步驟 2/11
    過一下冷水。
  • 步驟 3/11
    放入鹽。
  • 步驟 4/11
    放入味精。
  • 步驟 5/11
    放入雞精。
  • 步驟 6/11
    倒入醋。
  • 步驟 7/11
    倒入生抽。
  • 步驟 8/11
    蔥薑蒜準備好。
  • 步驟 9/11
    把蔥薑蒜放入，再放入乾紅辣椒。
  • 步驟 10/11
    把熱油澆到蔥薑蒜上，拌勻。
  • 步驟 11/11
    裝盤即可食用了。
小貼士

1.豆角一定要多煮一會，煮到軟了才行，不熟的四季豆是有毒的。

2.油一定要非常的滾燙才行，這樣嗆出來的味道才香。

3.過一下冷水，四季豆會更脆。

4.最後用一個大一些容器來調味，這樣便於攪拌。

釋出於 2022-10-23
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