小酥肉
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智障小哥_
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酥肉此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。炸好的酥肉搭配紅薯，土豆等食材下鍋慢蒸，一碗酥肉出鍋時，色澤鮮豔、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。吃起來不僅味美湯鮮，而且營養豐富。
烹飪步驟
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步驟 1/7
五花肉洗淨去皮切成1cm的片 -
步驟 2/7
用鹽，胡椒粉，生抽，白糖，料酒拌勻，醃15分鐘
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步驟 3/7
再加上適量雞蛋，麵粉澱粉，五香粉拌均勻，讓肉塊上都沾上一層面糊
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步驟 4/7
乾淨的鍋中放入食用油燒熱，將沾滿面糊的肉塊逐一放入油鍋中
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步驟 5/7
中火將肉塊炸上色撈出
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步驟 6/7
用大火再次加熱鍋中的油，直到7成熱，鍋開始有油煙升起後，放入之前炸好的酥肉，復炸一次，看到表面變得焦黃即可撈出
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步驟 7/7
炸好的酥肉可以放在冰箱裡儲存，隨吃隨拿很方便
小貼士
想要小酥肉酥香，一定要有第二次復炸。
釋出於 2022-09-16
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