這個肉是專門做給老李吃的，豬肉對於我，還是不能吃。不過幾個月沒吃豬肉，竟也習慣了。以前家裡吃五花肉，要麼炒著吃，要麼就是燉著吃。入伏之後，在廚房多呆一會就回滿頭大汗，怕熱的我總是想法設法的偷懶。幾個月下來，我的飲食越發的清淡，清水煮菜心，撈出後加些生抽我就能吃的特別香，可老李不吃，老李說一點油水都沒有，不香。

既然老李說沒有油水的菜不香，那咱就給做點有油水的唄。冰箱有五花肉，悶在廚房裡燉紅燒肉簡直就是上刑，再說這熱天老李也吃不下紅燒肉。換個做法，想著夏天最最省事最最受歡迎的做法就是涼拌。對，涼拌，那就涼拌五花肉好了。五花肉趁著沒解凍用到切成薄片，燒一鍋開水，肉片下鍋轉眼就熟。撈出來控淨水，加上配料只要拌勻就好。可以提前做出來，扔冰箱冷藏。

只好合理安排時間，利用燒水的時候切肉、切蔥薑蒜香菜，做這個菜最多也就需要10分鐘。絕對算得上是快手菜。晚飯的時候端上桌，配著米飯，老李吃的很香。邊吃邊說：“下次用肥肉再多一點的五花肉，再切點黃瓜片一起拌，味道肯定更好。嗯，今天這個肥肉有點少。”

為了對自己出來的菜的味道有個瞭解，不能吃豬肉的我還是嚐了這個口水五花肉，確實好吃的很，瘦肉不柴，肥肉不膩，麻辣鮮香。雖然好吃，可這豬肉還是讓我半夜裡胃疼。囉嗦一句，我不吃豬肉不是因為宗教信仰，只是因為脾胃不好，中醫不讓吃豬肉。