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菠蘿咕咾肉
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桔子flux

咕咾肉是中國菜在外國最有名的菜，是廣東地區的特色菜，其主要特點：味酸甜，質地外酥裡嫩。今天我試著做了下，還行呢

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 200g
肉 150g
青椒 150g
澱粉 30g
麵粉 30g
料酒 5ml
蕃茄醬 60g
白醋 5ml
白糖 20g
鹽 5g
水 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠蘿切小塊泡在鹽水中,肉切小塊泡在料酒中10分鐘後,沾上澱粉和麵粉的混合 混合物,青椒切小塊,調料1全部放在碗中備用
  • 步驟 2/8
    鍋中放油,先將沾上面粉的肉炸一會兒
  • 步驟 3/8
    最後將所有的肉再一起炸一遍
  • 步驟 4/8
    鍋中將調料1倒入
  • 步驟 5/8
    倒入菠蘿
  • 步驟 6/8
    倒入炸好的肉
  • 步驟 7/8
    倒入青椒
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻後盛出
小貼士

飛雪有話說

肉最好選擇裡脊肉,可以先泡在雞蛋液中過一遍,再過澱粉

釋出於 2022-11-27
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