蔥香醬茄子
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濃郁的醬香，配以蔥香，味道獨特。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
將茄子，香菜洗淨，擦乾茄子表面的水分。 -
步驟 2/4
將大蔥，香菜，切成3釐米長的小段。
-
步驟 3/4
起火，炒鍋中放入60克左右的豆油，油溫5成熱時，轉小火，放入茄子，進行煎制，隨時翻動茄子，煎至茄子可以用筷子扎透。
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步驟 4/4
放入豆瓣醬進行翻炒，翻炒時，將茄子搗碎，然後放入香菜，大蔥，味精，翻炒幾下，就可以出鍋了。
小貼士
豆瓣醬的用量可以根據個人口味適當加減。
釋出於 2022-11-19
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