滷雞爪
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正是郊遊的好時節，郊遊就少不了帶上些吃的，滷些雞爪還上真的是不錯的選擇呢，就算不去郊遊，滷上一鍋即可做零食又想當下酒小菜。
烹飪步驟
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步驟 1/8
所有配料 -
步驟 2/8
將雞爪去掉腳趾
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步驟 3/8
放入冷水中燒開去除雜質，
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步驟 4/8
撈出洗淨備用
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步驟 5/8
鍋內倒油後放入配料爆香
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步驟 6/8
倒入醬油和料酒和腐乳汁，然後再加入兩碗水調成滷汁
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步驟 7/8
將雞爪放入滷汁中，加水要漫過雞爪
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步驟 8/8
大火將雞爪燒開後改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可
小貼士
老抽和腐乳汁本身就挺鹹的，所以我沒放鹽
雞爪的軟爛程度按個人的喜好燉煮，我喜歡啃有嚼勁的所以燉的軟爛程度沒到入口即化。
釋出於 2022-11-01
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