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滷雞爪
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蓬霏琅咫天涯

喜歡啃雞爪，特別是在看電視的時候哈~~~

所以，為了定定心心的看春節聯歡晚會，俺特地滷了盆雞爪，到時候啃啃。

雞爪，富有膠原蛋白，常常吃，可以美容的哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 450g
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
辣椒 適量
姜 適量
蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好雞爪
  • 步驟 2/11
    準備好調料
  • 步驟 3/11
    雞爪洗淨，剪去雞指甲
  • 步驟 4/11
    把雞爪放入開水焯一下撈出，漂淨
  • 步驟 5/11
    取湯鍋，加適量水，放入姜，蔥，香葉，桂皮，八角，辣椒
  • 步驟 6/11
    放適量鹽，糖
  • 步驟 7/11
    加適量料酒
  • 步驟 8/11
    加適量老抽
  • 步驟 9/11
    放入雞爪
  • 步驟 10/11
    大火煮開3分鐘，轉小火10分鐘，關火，浸泡60分鐘
  • 步驟 11/11
    取出裝盆即可
小貼士

1.喜歡吃辣的，可以多放些辣椒。

2.雞爪要開水下過焯。

3.煮的時間不要長，否則雞皮容易破。

釋出於 2022-04-23
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