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肉末扒茄條
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英朗十九之夏

茄子現在大量上市，昨天茄子才4角一斤，真是便宜。便買了些回來。茄子和豬肉是很好的搭配，這兩樣一起吃能降低膽固醇的吸收以及穩定血糖的功效。

茄子維生素P含量很高，維生素P能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂。還有抗胃癌的功效哦。

時間:10分鐘內
食材
長條茄子 300g
油 適量
肉末 200g
八角 適量
甜麵醬 1勺
醬油 適量
蒜末 適量
香菜 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗淨。
  • 步驟 2/11
    把茄子切成長條。
  • 步驟 3/11
    鍋裡多加點油。
  • 步驟 4/11
    待油燒熱，放入茄子。
  • 步驟 5/11
    把切條煸至軟爛，取出，備用。
  • 步驟 6/11
    鍋裡留底油，炒香八角。
  • 步驟 7/11
    放入肉末煸炒。
  • 步驟 8/11
    待肉末變白，放入一勺麵醬煸炒。
  • 步驟 9/11
    放入煸好的茄條入味。
  • 步驟 10/11
    倒入適量味極鮮醬油。
  • 步驟 11/11
    出鍋前放雞粉和蒜末拌勻。ok！
小貼士

1.茄子可以提前用鹽醃一下，這樣更易煸炒、入味。

2.可依自己口味放點辣椒。

3.茄子的食用禁忌：脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前不吃茄子。

釋出於 2024-02-01
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