肉末醬茄條 - 肉末醬茄條的做法,肉末醬茄條怎麼做好吃,肉末醬茄條的家常做法 - 京細菜譜

肉末醬茄條

9.8萬熱度 19 收藏

恰好心動

關注

不用過油的茄子，簡單快手又下飯，沒有不愛的理由。

時間:30分鐘-1小時

食材

長茄子 2根

肉末 100克

蒜 3瓣

香蔥 2根

姜 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉剁成肉末，加入生抽，胡椒粉，澱粉抓勻靜置10分鐘
步驟 2/9

茄子切成長條，加入一小撮鹽抓勻靜置10分鐘，使用前瀝乾殺出的水分。
步驟 3/9

蔥薑蒜改刀切好。
步驟 4/9

起鍋熱油，加入肉末翻炒至斷生變色
步驟 5/9

加入蔥薑蒜炒出香味
步驟 6/9

加入茄子，轉中小火慢慢翻炒至茄子見軟。
步驟 7/9

加入黃豆醬，一點清水加蓋將茄子燜軟。
步驟 8/9

最後加少許白糖，撒上小米椒圈炒勻即可
步驟 9/9

成品

小貼士

豬肉選擇3分肥7分瘦的較好吃。

黃豆醬本來帶有鹹味，最後我沒有加鹽

小米椒不能吃辣的可以不放。

釋出於 2018-09-06