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肉末醬茄子
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思元

我很喜歡吃這個菜，只是很少做，我家做菜油放和少，這個菜油少了不好吃，實在想吃的時候在飯店吃，飯店做的這個菜油還太大了，又吃不下多少，沒辦法，在家又做了一次，解解饞吧

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 50g
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
五香粉 少許
大醬 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備茄子一個
  • 步驟 2/14
    茄子切成絲
  • 步驟 3/14
    肉末洗乾淨
  • 步驟 4/14
    鍋中倒入油，可以多加一些，茄子很吃油
  • 步驟 5/14
    放入茄子，把茄子炒軟
  • 步驟 6/14
    炒軟的茄子盛入盤中
  • 步驟 7/14
    鍋中重新倒入油
  • 步驟 8/14
    油熱放入肉末，翻炒
  • 步驟 9/14
    肉末都變色後加入五香粉
  • 步驟 10/14
    在次倒加入醬油，翻炒入茄子，翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    加入醬油，翻炒
  • 步驟 12/14
    加入農家醬，翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    少量加入一點點的鹽，就可以出鍋
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

1.茄子油大好吃，油太大也不好，還是根據自己口味來吧

2.醬裡面含有鹽，鹽不需要在加的，我家口重，做在時不加鹽，總覺得差點什麼，就會少少放點

釋出於 2019-11-05
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