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油炸素丸子
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沽棺仁醫遊

大多數人都喜歡吃丸子，可一問起喜歡肉的還是素的，肯定百分之九十的人回答肉的，而我更偏向於素丸子，素丸子採用最多的材料是蘿蔔，再加些胡蘿蔔進去，炸出的丸子會有一絲絲甜，非常香。

時間:10-30分鐘
食材
紅蘿蔔 1個
胡蘿蔔 1個
麵粉 200g
澱粉 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    分別將紅蘿蔔、胡蘿蔔去皮，擦成絲。
  • 步驟 2/6
    用少許鹽拌均勻，醃10分鐘左右，醃出水分。
  • 步驟 3/6
    將水分擠出，然後在蘿蔔絲中打入一個雞蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
  • 步驟 4/6
    再放入麵粉和澱粉。
  • 步驟 5/6
    攪拌均勻，調成粘稠的糊狀，靜置片刻。
  • 步驟 6/6
    鍋中放油，油溫5成熱時，用手擠成圓球狀，放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。
小貼士

麵粉和澱粉的量不是很絕對，可根據蘿蔔的大小而定。

釋出於 2022-09-21
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