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炸素丸子
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李秋水

炸丸子誰都愛吃，就是比較麻煩。這次趕上我媽心情好，就給大家做了一次炸素丸子。非常的焦酥，而且是素的，多吃點也可以呦。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菜 50g
胡蘿蔔 1000g
饅頭 100g
麵粉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
澱粉 少許
雞蛋 2個
泡打粉 少許
雞精 少許
五香粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    香菜，洗淨。
  • 步驟 2/28
    胡蘿蔔，洗淨。
  • 步驟 3/28
    蔥姜，洗淨。
  • 步驟 4/28
    準備澱粉。
  • 步驟 5/28
    胡蘿蔔，去皮。
  • 步驟 6/28
    胡蘿蔔，切成細絲。
  • 步驟 7/28
    準備饅頭一個。
  • 步驟 8/28
    饅頭掰成粉末狀。
  • 步驟 9/28
    將饅頭末放入胡蘿蔔絲中。
  • 步驟 10/28
    香菜，切末。
  • 步驟 11/28
    香菜葉放入盆中。
  • 步驟 12/28
    蔥、姜切末。
  • 步驟 13/28
    也放入盆中。
  • 步驟 14/28
    打2個雞蛋。
  • 步驟 15/28
    將雞蛋放入盆中。
  • 步驟 16/28
    加入泡打粉。
  • 步驟 17/28
    加入鹽。
  • 步驟 18/28
    準備一小碗麵粉。
  • 步驟 19/28
    麵粉也放入盆中。
  • 步驟 20/28
    加入一大勺澱粉。
  • 步驟 21/28
    加入雞精。
  • 步驟 22/28
    加入五香粉。
  • 步驟 23/28
    攪拌均勻。
  • 步驟 24/28
    隨著一點點的加入清水，隨著攪拌。
  • 步驟 25/28
    攪拌成糊狀。
  • 步驟 26/28
    熱油鍋，多放一些油。
  • 步驟 27/28
    油溫後，將丸子下鍋。
  • 步驟 28/28
    炸成金黃色，即可。
小貼士

加入澱粉使得丸子口感更酥脆一些，但不要加多，多了就硬了。

釋出於 2019-12-19
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